Piksellərdən Damaqlara: 3D Qida Çap Startaplarının Rəhbərlik etdiyi Ləzzətli İnqilab

Oktyabr 16, 2023
- Son Texnologiya

giriş

Qida sənayesi illər ərzində mikrodalğalı sobaların tətbiqindən tutmuş bitki mənşəli ətlərin artmasına qədər innovasiyaların ədalətli payını gördü. Bununla belə, son illərdəki ən maraqlı və potensial transformasiyalı inkişaflardan biri 3D qida çapı üzrə startapların meydana çıxmasıdır.

Bu şirkətlər yemək hazırlamaq və istehlak etmək üsulumuzda inqilab etmək üçün qabaqcıl texnologiyadan istifadə edirlər. Bu bloq yazısında biz 3D qida çapı dünyasını və qida sənayesini pozmaqda liderlik edən startapları araşdıracağıq.

3D Qida Çapı nədir?

3D qida çapı, ənənəvi 3D çap kimi, qat-qat yeməli obyektlərin və qabların yaradılmasına imkan verən inqilabi texnologiyadır. Mürəkkəb və ya plastik əvəzinə 3D qida printerləri xəmir, şokolad və ya hətta ət pastası kimi yeməli materiallardan istifadə edir.

Proses qida məhsulunun rəqəmsal modelinin layihələndirilməsini və sonra 3D printerdən istifadə edərək yeməli materialı qat-qat yerləşdirməyi, mürəkkəb və fərdiləşdirilmiş qida məhsullarını yaratmağı əhatə edir.

3D Qida Çapının Potensialları

3D qida çapının potensial tətbiqləri geniş və müxtəlifdir ki, bu da onu qida sənayesində oyun dəyişdirici edir.

Sənayeni poza biləcək bəzi yollar bunlardır:

Fərdi Qidalanma: 3D qida printerləri fərdin pəhriz ehtiyaclarına və seçimlərinə uyğunlaşdırılmış yeməklər yarada bilər. Müəyyən bir pəhrizə riayət etməyinizdən, qida allergiyanızdan asılı olmayaraq və ya sadəcə zövqünüzə uyğun yemək istəsəniz, 3D qida çapı sizə kömək edə bilər.
Davamlı Qida İstehsalı: 3D qida çapı dəqiq ölçülmüş inqrediyentlərdən istifadə etməklə qida tullantılarını azaltmaq potensialına malikdir. O, həmçinin həşərat və ya bitki əsaslı materiallar kimi alternativ protein mənbələrindən istifadə etməklə davamlılığı təşviq edə bilər.
Kulinariya yaradıcılığı: Aşpazlar və yemək sənətkarları 3D yemək çapı ilə kulinariya yaradıcılığının sərhədlərini genişləndirə bilərlər. Bir vaxtlar əl ilə zəhmətlə hazırlanmış mürəkkəb və bədii yemək dizaynları indi dəqiqlik və ardıcıllıqla hazırlana bilər.
Kosmik Tədqiqatlar və Hərbi Rasionlar: NASA və digər kosmik agentliklər uzun kosmik missiyalar zamanı astronavtları təzə, qidalı yeməklərlə təmin etmək üçün 3D qida çapını araşdırırlar.

Eynilə, ordu onun portativ və uzunmüddətli rasionların istehsalında istifadəsini araşdırır.

Bir çox üstünlüklər təqdim etsə də, bu texnologiya geniş şəkildə tanınmazdan əvvəl hələ də həll edilməli olan bəzi məsələlər var. Onlardan biri çap dəqiqliyini təmin edərkən düzgün teksturanın qorunmasının çətinliyidir.

Raf ömrünü qorumaq və çirklənmənin qarşısını almaq üçün təmizliyə olan ehtiyac da çətinliklər siyahısında birinci yerdədir.

Bazarın Genişlənməsi

3D qida çapı bazarı 140-ci ildə 2021 milyon dollar gəlir gətirdi. Lakin ekspertlər 8.49-cu ilə qədər onun heyrətamiz 2030 milyard dollara çatacağını təxmin etməklə, böyümənin böyük sürətlənməsini gözləyirlər.

Proqnoz dövrü ərzində bu möhtəşəm artımın təqribən 58.55% mürəkkəb illik artım sürətində (CAGR) davam edəcəyi gözlənilir. 3D qida çapı üçün ən böyük bazar payının Şimali Amerikada olacağı gözlənilir.

Qida istehlakı və yüksək birdəfəlik gəlir haqqında məlumatlılığın artması regionun genişlənməsinə təkan verir. Nəticədə, yerli qida sənayesi şirkətləri mövcud sağlamlıq problemlərini həll etmək üçün 3D çap edilmiş yeməklər yaradırlar.

Bundan əlavə, Asiya Sakit Okean 3D qida çap bazarının proqnoz dövrü ərzində sürətlə genişlənəcəyi gözlənilir.

Yolda Aparıcı Startaplar

Bir neçə startap 3D qida çapı innovasiyasında ön sıralardadır.

Burada bir neçə diqqətəlayiq olanlar var:

Təbii Maşınlar

Natural Machines şirkətinin arxasındadır Foodini 3D qida printeri, təzə, evdə hazırlanmış yeməkləri əlçatan və rahat etmək məqsədi daşıyır. Foodini istifadəçilərə təzə inqrediyentlərdən və xüsusi reseptlərdən istifadə etməklə pizzadan tutmuş makarona qədər geniş çeşiddə yeməklər hazırlamağa imkan verir.

BeeHex

BeeHex 3D çap pizza üzrə ixtisaslaşmışdır. Onların texnologiyası inqrediyentlərin dəqiq yerləşdirilməsi ilə pizzalar yarada bilər, fərdiləşdirməyə imkan verir və qida tullantılarını azaldır. Bu startap pizza şəbəkələri və restoranlarla əməkdaşlıq edir.

Əti yenidən təyin edin

Redefine Meat 3D çap edilmiş bitki əsaslı ət alternativləri ilə ət sənayesində inqilab edir. Onların missiyası davamlı, ləzzətli, və 3D çap texnologiyasından istifadə edərək qida ilə zəngin ət əvəzediciləri.

Bocusini

Bocusini 3D çap desertləri və şirniyyatlara diqqət yetirir. Onların printeri xəmir aşpazlarına və ev çörəkçilərinə desert dizaynının sərhədlərini itələyərək mürəkkəb və bədii şirniyyatlar yaratmağa imkan verir.

Nūfood

NuFood fərdiləşdirilmiş və sağlam qida məhsulları istehsal etmək üçün xüsusi çap texnikasından istifadə edən 3D qida çap texnologiyasıdır. Bu ixtira müxtəlif qida inqrediyentlərindən mürəkkəb formalar hazırlamaq üçün yüksək təzyiqli ekstruziyadan istifadə edən patent gözlənilən metoda əsaslanır.

NuFood sistemi 3D printerdən, proqram təminatından və qida inqrediyentlərini yükləmək üçün yerdən ibarətdir. Rəqəmsal dizayn modeli çap oluna bilən proqram təminatı tərəfindən hazırlanır.

Yemək materialı daha sonra printerə yüklənməzdən əvvəl yüksək təzyiqli ekstruderə verilir. Daha sonra ekstrüde edilən materialın miqdarı ondan istifadə edərək dəqiqliklə idarə olunur.

Printer dizaynı çap edərkən ekstruder başlığı əvvəlcədən müəyyən edilmiş ardıcıllıqla hərəkət edir və hazır obyekt istehsal olunana qədər dizayn qatını lay-lay qurur. Yüksək təzyiqli ekstruziya üsulu sayəsində müxtəlif qida materialları çap üçün istifadə edilə bilər.

Onların arasında yüksək özlülüyü olan və ya ənənəvi 3D çap üsullarından istifadə etməklə istehsalı çətin olan qida məhsulları ola bilər.

3Desertlər Qrafika

Fransanın 3Desserts Graphiques şirkəti şokolad hazırlamaq üçün 3D printerlər satır. Biznes CE sertifikatına malik 3D qida printerləri hazırlayır, istehsal edir və bazara çıxarır.

3Desserts Graphiques L'Impressionnante printeri desertlər və ya heykəlləri bəzəmək üçün rəqəmsal xəmir çantasıdır. Printer Stäubli tərəfindən hazırlanmış fərqli robot texnologiyasından istifadə edən yeni 3D printerlər sinfinin üzvüdür.

Nəticə

3D qida çapı startapları qida sənayesini əhəmiyyətli şəkildə pozmağa hazırlaşır. Fərdi qidalanmadan davamlı qida istehsalına və kulinariya yaradıcılığına qədər bu texnologiyanın potensial tətbiqləri genişdir.

Bu startaplar öz məhsullarını innovasiya etməyə və təkmilləşdirməyə davam etdikcə, biz 3D çap edilmiş qidaların daha əlçatan olduğunu və gündəlik həyatımıza inteqrasiya etdiyini gözləyə bilərik. Yeməyin gələcəyi 3D qida çapında bu qabaqcıllar tərəfindən formalaşdırılır və bu, izləmək üçün maraqlı bir səyahətdir.

TTC haqqında

At TT Məsləhətçiləri, biz xüsusi əqli mülkiyyət (İP), texnologiya kəşfiyyatı, biznes araşdırması və innovasiya dəstəyinin əsas təminatçısıyıq. Bizim yanaşmamız AI və Böyük Dil Modeli (LLM) alətlərini insan təcrübəsi ilə birləşdirərək, bənzərsiz həllər təqdim edir.

Komandamıza bacarıqlı IP ekspertləri, texnoloji məsləhətçilər, keçmiş USPTO ekspertləri, Avropa patent müvəkkilləri və s. daxildir. Biz Fortune 500 şirkətlərinə, novatorlara, hüquq firmalarına, universitetlərə və maliyyə institutlarına xidmət göstəririk.

Xidmətlər: