Qida və Qablaşdırmanı da yeyin – Yeməli Qida Qablaşdırması

 Avropa Komissiyası tərəfindən qəbul edilən dairəvi iqtisadiyyat üzrə Fəaliyyət Planı korporasiyaları bioloji parçalana bilən, təkrar istifadə oluna bilən və ya təkrar istifadə edilə bilən qablaşdırmaya yönəlmiş qablaşdırma həllərini həyata keçirmək yollarını prioritetləşdirməyə sövq etdi. Şirkətlər davamlılıq mandatına uyğunlaşma metodları kimi həddindən artıq qablaşdırma, qida məhsulları üçün yeməli qablaşdırma və s. istifadənin azaldılması üzərində işləyirlər. İstehlakçı qavrayışının plastik əsaslı qablaşdırmaya olan əhəmiyyətli mənfi dəyişməsi də daha yaşıl alternativlərə marağın artmasında mühüm rol oynadı.

Hazırda fəaliyyətdə olan sintetik qablaşdırma materialı bərpa olunmayan enerji mənbələrinin sürətlə tükənməsi ilə bağlı qlobal narahatlığa əlavə olunan qalıq yanacaqlardan əldə edilir. Qida qablaşdırması plastik materiallar sənayesinin əhəmiyyətli bir hissəsidir və istehsal olunan ümumi plastikin 37%-dən çoxu qida ilə bağlı tətbiqlər üçün istifadə olunur. Önümüzdəki illərdə qablaşdırma şirkətləri, pərakəndə satıcılar, istehlakçılar və hökumət təşkilatlarından ibarət bütün qablaşdırma ekosistemi qida qablaşdırmasının ənənəvi üsullarının dəyər zəncirində əsaslı dəyişikliyə səbəb olmağa hazırlaşır.

Qidalarda bioloji parçalana bilən qablaşdırma materiallarının istifadəsinin perspektivli gələcəyi gözlənilir, çünki yeməli/bioloji parçalana bilən qablaşdırma unikal qablaşdırma spesifikasiyasına uyğun olaraq qidaları təbii təhlükəsizliklə təmin edəcəkdir. Qida istehsalçıları qablaşdırma materiallarının qidaya uyğun olmasını tələb edir, həmçinin tullantı axını və əməliyyat xərclərini azaldaraq, qida məhsullarının saxlama müddətinə və təhlükəsizliyinə müsbət təsir göstərir.

Yeməli qablaşdırma, bütün qida məhsulunun bir hissəsi kimi istehlak edilə bilən qida komponentlərinin üzərində və ya arasında ola bilən yeməli materialın davamlı təbəqəsi şəklində olan film və ya örtükdür. Selüloz, nişasta və s. kimi bitki mənşəli materiallar heyvan və mikrob mənşəli mənbələrdən başqa, əsasən yeməli qablaşdırma üçün istifadə edilmişdir. Yeməli qablaşdırma təzə qidalar, alkoqollu və alkoqolsuz içkilər və əczaçılıq məhsulları üçün müxtəlif tətbiqlər üçün istifadə edilmişdir.

Polisaxaridlər (məsələn, nişasta və ya sellüloza) xammalın asan əldə edilməsi, daha yaxşı ekoloji dayanıqlılıq və zülal və ya lipid əsaslı materiallarla müqayisədə daha ucuz olması səbəbindən yeməli qablaşdırma hazırlamaq üçün ən çox istifadə edilən mənbələrdir.

Xammal mənbələri baxımından, polisaxaridlərin əksəriyyəti bitkilərdən əldə edildiyi üçün bolluğu və yüksək biokütlə tərkibinə görə heyvan və ya mikrob mənbələri ilə müqayisədə əsas material mənbəyidir. Burada bitki mənşəli materiala yosun mənbələri də daxildir.

Yeməli qablaşdırma daha çox ət, süd məhsulları, meyvələr və s. kimi təzə qidalar kontekstində, filmlər şəklində, ardından əczaçılıq tətbiqləri və içki sənayesində müzakirə edilmişdir. Əczaçılıq sektorunda o, ilk növbədə dərman vasitələri və dərmanlar üçün qoruyucu örtük kimi istifadə olunur. Filmlər geniş istifadəyə və daha çox dayanıqlığa görə ən çox yayılmış yeməli qablaşdırma formasıdır.

Çin, ABŞ və AP domendə ən çox patent verən ölkələr/regionlardır. 

Bu nəticələrə dair dünya üzrə müraciətlərin 41%-i təmin edilir ki, bu da müvafiq bazarlarda aktiv (Canlı) patentlərin qorunmasını göstərir.

Bu nəticə dəstinin 59%-i gözlənilən proqramlardır. Tətbiqlərin daha yüksək faizi yeni və ya böyüyən bazara işarə edir, aşağı tətbiq nisbətləri isə artıq qurulmuş bazarlara və ya aşağı artım sahələrinə işarə edə bilər.

Bazardakı məhsullar baxımından bir neçə həll yolu kommersiyalaşdırılıb. 

• Notpla, xarici örtüyü dəniz yosunu və bitkilərdən ibarət olan suyu əhatə edən inqilabi bir kapsuldur. Istifadəçilər onu su ilə birlikdə istehlak etməyi seçmədikdə, təbii olaraq həftələr ərzində bioloji parçalanır.
• Loliware, dəniz yosunlarından alginat və qırmızı yosunlardan aqarları nəmlənməyən və islanandan sonra bir gün plastik kimi teksturasını saxlayan ətirli samanlara çevirən Nyu-Yorkda fəaliyyət göstərən startapdır. Onları istehlak etməyi seçə bilərsiniz, yoxsa, 2 ay ərzində ətraf mühitdə pisləşəcəklər. görə. Bildirilir ki, Marriott Hotels və Pernod Ricard plastikə ekoloji cəhətdən təmiz alternativləri dəstəkləyən sənaye miqyaslı tendensiyalarına uyğun olaraq keçən il samanlardan istifadə etməyə başlayıblar. 

Bazar anlayışları

Asiya Sakit Okean regionunun son istifadəçi tərəfində yüksək tələbat və xammalın asan əldə olunması səbəbindən daha yüksək sürətlə böyüməsi gözlənilir.

 

Şimali Amerika yeməli qablaşdırma üçün əsas bazar payına malikdir.  

 

Qlobal yeməli qablaşdırma bazarının həcminin 727.6-ci ildə 2020 milyon ABŞ dolları olacağı təxmin edilir. CAGR artımının 6.2% olacağı təxmin edilir ki, bu da bazarın 1-ci ildə 2025 milyard ABŞ dollarından çox qiymətləndirilməsinə səbəb olur.

Yeməli qablaşdırmada məhdudiyyətlər və onları aradan qaldırmaq üçün həllər

Aşağı fiziki xüsusiyyətlər yeməli qablaşdırmanın geniş yayılmasının əsas problemlərindən biridir. Lipid əsaslı filmlər yaxşı nəm itələyici xüsusiyyətlərə malikdir, lakin mexaniki gücü yoxdur.

Laminasiya edilmiş strukturlar bir çox funksional təbəqələri olan mühəndislik filmləri ilə müxtəlif çatışmazlıqları (mexaniki güc kimi) aradan qaldırmaq potensialına malikdir. Lipid yaxşı nəmlik maneəsinə malikdir və protein yaxşı gücə malikdir. Zülalları və lipidləri emulsiyada və ya iki qatda birləşdirmək daha yaxşı xüsusiyyətlər təmin edə bilər. Təbiətdən gələn və ya kimyəvi yolla sintez oluna bilən yeni qida dərəcəli polimerlər üzərində işləmək mövcud problemlərin öhdəsindən gəlmək üçün daha da ümid verə bilər.

Müraciət etmək üçün başqa bir məhdudiyyət müştərinin ənənəvi olaraq atılan bir şeyi yeməkdən çəkinməsi ola bilər. Şirkətlər qablaşdırmanın qida dəyərini təbliğ etməklə bu düşüncə ətrafında manevr edə bilərlər. Kazein filmləri yüksək protein dəyərinə görə bazara çıxarıla bilər ki, bu da istehlakçının diyetinə əlavə etməsi üçün cəlbedici olardı. Uzunmüddətli saxlama və daşınma rütubət və temperatur nəzarəti kimi məsələləri gündəmə gətirəcək, bunun üçün yeməli qablaşdırmanın əlavə xarici örtüyə ehtiyacı ola bilər. Bu örtük üçün material həm də kompostlana bilən və ya davamlı ola bilər. Yeməli qablaşdırma plastik istehlakı azaltmaq üçün mühüm addım ola bilər – istehlakçıların yeməli qablaşdırma yeyib-yeməməsi. Hiper parçalana bilən, birdəfəlik plastik və ya hətta bioplastiklərə daha təmiz bir alternativdir.